Jajka posadzone na sałatce z quinoi

  Dawno nie było przepisów;) To danie jest inspirowane przepisem Pani dietetyk, ja dodałam swoje modyfikacje i tak powstała sałątka z quinoą, którą wczoraj Wam zaprezentowała, a dziś podzielę się przepisem;)

50g guinoi SANTE

doowy przecier pomidorowy ( można go zastąpić zblendowanymi pomidorami z puszki)

4 łyżki kukurydzy konserwowej

4 łyżki fasolki czerwonej konserwowej

pomidor

duża ilość natki pietruszki

jajko

oliwa

Guinoę płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy szklanką wody i przecierem pomidorowym. Gotujemy ok. 15 minut. Odstawiamy do przestygnięcia. W osobnej misce mieszamy kukurydzę, fasolkę i  pomidora pokrojonego w drobną kostkę. Dodajemy quinoę, posiekaną natkę pietruszki i całość mieszamy. Przekładamy do ulubionego naczynia. Robimy jajko sadzone na niewielkiej ilości rozgrzanej oliwy. Przekładamy na sałatkę i zjadamy ;)

http://www.sante.pl/